Capriz, wenn Kaese zum Erlebnis wird

Im Sommer 2013 eröffnete in Vintl, direkt an der Pustertaler Staatsstraße, das Capriz: eine Feinkäserei der ganz besonderen Art. Wenn Sie auf dem Weg zu uns sind und Käse lieben dann empfehle ich Ihnen wärmstens hier einen Zwischenstop einzulegen. Das Capriz ist nicht nur ein Käseshop sondern vor allem ein Käsetempel in dem vor allem Ziegenmilch aber auch Kuhmilch zur samtigen Gaumenfreude verarbeitet werden.

Dass es sich hier um hochwertige Qualitätsprodukte handelt beweist der Wille der Käsemeister jeden einzelnen Capriz Käse und deren Zutaten genauestens bis auf die Weide zurückverfolgen zu können. Daher stammt die Milch ausschließlich aus kleinen Bauernhöfen in der Umgebung wo der Bauer noch Bauer ist und das Vieh täglich auf die Weide getrieben wird. Die traditionelle Tierhaltung bedarf zwar viel Zeit und Pflege aber nur so kann beste Qualität garantiert werden. Qualität steht bei Capriz für Natürlichkeit und Fingerspitzengefühl bis in letzte Detail.

Im Capriz Shop und Bistro finden Sie somit alles was das Herz eines Käseliebhabers höher schlagen lässt denn die Produktpalette ist breit gefächert. Weichkäse mit Außenschimmel, mit Doppelschimmel oder Rotschmiere, Variationen vom Frischkäse oder besondere Hartkäse. Egal ob mild oder kräftig, würzig oder pikant, große Laibe oder kleine Füllformen, hier werden Sie garantiert fündig. Und süchtig. Die phantasievollen und exquisiten Affinierungen sorgen bestimmt dafür dass Sie mit viel mehr Käse weiterfahren als eigentlich beabsichtigt. In diesem speziellen Fall könnte man auf den Gedanken kommen dass Glück käuflich ist. Ausnahmsweise, aber eben doch.

täglich geöffnet von 9.00 bis 20.00 Uhr
www.capriz.bz

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